삼계탕의 놀라운 효능. 재료와 맛있게 끓이는 방법 공유

삼계탕 보양식

 

 

 

다가오는 여름철 보양식으로 삼계탕을 많이들 찾고 있습니다. 기력을 보충하고 싶다면 삼계탕이 최고의 음식이 아닌가 생각합니다.😊

 

오늘은 삼계탕의 재료와  맛있게 끓이는 방법을 알아보겠습니다. 또한 글의 마지막 부분에 어떤 효능이 있는지 까지 자세히 알아보도록 할게요.

 

 

 

 

삼계탕 재료 준비

 

• 영계 (작은 닭) 1마리
• 찹쌀 1/2컵
• 수삼 1~2 뿌리
• 대추 4~5개
• 마늘 5~6쪽
• 밤 3~4개
• 생강 1쪽
• 물 10컵
• 소금, 후추 약간
• 파 1대
• 약간의 인삼주 (선택 사항)

재료 준비가 다 되셨다면, 지금부터 맛있게 끓이는 황금 레시피를 알려드리도록 하겠습니다. 잘 보고 따라해 주세요

 

 

 

 

맛있게 끓이는 방법

 

준비 작업

 

찹쌀 불리기 : 깨끗이 씻고 물에 1시간 정도 불려 둡니다.

 

 

닭 손질 : 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다. 닭의 꼬리 끝부분과 기름기를 제거합니다.

 

 

재료 준비 : 대추는 물에 헹궈서 준비하고, 마늘은 껍질을 벗겨 준비합니다. 수삼, 밤, 생강도 깨끗이 씻어 준비합니다.

 

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조리 과정

 

①닭 속을 찹쌀, 마늘, 대추, 밤, 수삼으로 채웁니다.

 

 

 

② 닭의 목 부분을 끈으로 묶어 재료가 빠져나오지 않도록 합니다.

 

 

 

③큰 냄비에 물 10컵을 붓고 준비한 닭을 넣습니다.

 

 

④물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 1시간 30분 정도 끓입니다.

 

 

 

⑤끓이는 동안 거품과 기름을 제거하여 국물이 깨끗하게 유지되도록 합니다.

 

 

 

⑥삼계탕이 거의 다 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

 

 

⑦인삼주가 있다면 한 두 스푼을 넣어 향을 더해도 좋습니다.

 

 

 

⑧마지막으로 대파를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.

 

 

 

⑨대파가 익으면 불을 끕니다.

 

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조리가 완료 됐다면 큰 그릇에 삼계탕을 담아서 드시면 됩니다. 여기서 추가로 더욱 맛있게 먹는 꿀팁을 알려드리겠습니다.

 

우선 삼계탕은 밥과 함께 먹으면 아주 맛있고 든든하게 드실 수 있습니다. 김치나 깍두기와 같은 반찬을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 또한 입맛에 맞게 소금으로 간을 해주셔도 좋습니다.

 

 

더욱 건강한 삼계탕을 만들고 싶다면 황기랑 당귀등의 약재를 추가하시면 됩니다. 하지만 약재의 향이 강하므로 적당량만 사용하시길 권장드려요.

 

부추나 쪽파를 잘게 썰어 고명으로 올린다면 향이 더해져 맛이 좋습니다.

 

마지막으로 전복도 추가하신다면 풍미가 깊어지고 건강한 보양식을 드실 수 있습니다. 참고로 전복은 깨끗이 씻어 닭과 함께 넣고 끓이면 됩니다.

 

삼계탕의 효능

 

삼계탕은 여름철 보양식으로 많은 사랑을 받고 있는 인기 식품입니다.

 

건강에 도움이 되는 재료들이 다양하게 포함되어 있어서 높은 영양가가 있고 기력을 회복시켜 주기 때문에 보양식으로 불리는데요.

 

그럼, 지금부터 각 재료별로 어떤 효능이 있는지 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 기력 회복 및 체력 증진

 

▶닭고기

삼계탕의 핵심 재료인 닭고기는 고단백 저지방 식품으로 기력 회복과 체력 증진에 도움을 줍니다. 또한 아미노산이 풍부해서 근육의 회복과 성장에 도움을 줍니다.

 

▶ 인삼

삼계탕 하면 빼놓을 수 없는 인삼은 피로 회복과 면역력 증진에 아주 효과적입니다. 뿐만 아니라 스트레스를 줄여주고 에너지를 공급하는 데 도움을 주기 때문에 기력 회복에 도움이 됩니다.

 

 

 

2. 소화기능 개선

 

▶찹쌀

닭 속에 들어있는 찹쌀은 소화가 잘 되는 탄수화물로 음식의 소화를 돕고 위장을 보호해 줍니다. 소화기능을 향상시키고 속을 편안하게 해 주기 때문에 속이 불편할 때 따뜻한 국물과 함께 부담 없이 드실 수 있습니다.

 

▶마늘

마늘은 항균 작용과 소화 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한 소화를 촉진하고 위장 건강을 돕기 때문에 속이 불편하신 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다.

 

 

 

 

3. 면역력 강화

 

▶ 대추

대추에는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 면역력을 강화시킵니다. 또한 혈액순환 개선과 피로 회복도 도와주는 건강식품입니다.

 

▶ 인삼

인삼은 피로에 효과적일 뿐만 아니라 면역 기능을 높여주고 몸의 저항력을 강화시켜 줍니다. 면역 기능이 높아져서 감염 예방에도 도움이 되니 꼭 필요한 식품입니다.

 

 

 

4. 혈액순환 개선

 

▶  황기: 삼계탕에 사용되는 황기는 혈액 순환을 개선하고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 또한 피로 회복에도 효과적입니다.

 

▶  인삼

혈액 순환을 촉진해 신체의 에너지 흐름을 원활하도록 도와줍니다.

 

 

 

5. 항산화 및 항염 효과

 

▶ 마늘

마늘에는 강력한 항산화 물질이 들어있습니다. 이를 통해 몸속 유해 산소를 제거하고 염증을 줄여줍니다.

 

▶ 인삼

인삼 또한 마찬가지로 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

6. 체온 조절

 

▶ 닭고기, 인삼

닭고기와 인삼은 여름철 더위에 지친 몸을 보양하면서 체온을 적절히 유지시켜 줍니다. 따라서 땀을 많이 흘리게 되는 여름철, 삼계탕을 드시면서 더위에 지친 몸을 회복시켜 주시길 바랍니다.

 

 

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삼계탕은 다양한 한방 재료와 닭고기의 조화로 건강에 많은 이점을 제공하는 보양식입니다. 기력 회복, 면역력 강화, 소화기능 개선, 혈액 순환 개선, 항산화 및 항염 효과 등 다방면에서 도움을 줍니다.

 

특히 여름철 무더위로 인해 지친 몸을 보양하기에 적합한 음식입니다. 맛있고 영양가 높은 삼계탕을 통해 여름철 건강을 꼭 챙기시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

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